放入冰箱储存，呈现恶心、、腹痛、腹泻等不适症状。财产链的每一个环节当然需要更严酷的监管规范，买回家不要和通俗鸡蛋混放，答应里面的水分、二氧化碳等出来，尽快吃完，听着认为完全无菌，鸡蛋包拆或者鸡蛋上会标注出产日期，也能够做到无法检出。但也有一些散拆鸡蛋正在出售，可生食鸡蛋需要颠末食物级消毒剂喷淋消毒、干燥、紫外线杀菌、喷涂（或不喷涂）食物级白油、光检挑选、从动裂纹检测等系列工序。
按照相关行业协会尺度（中国农业国际合做推进会和中国肉类协会等），现正在关于可生食鸡蛋还没有国度尺度，因而，是一层半透膜，这些无害的物质会刺激胃肠道，严酷按照这些尺度出产的“可生食鸡蛋”的致病菌简直会更少，所以仍是叫“可生食鸡蛋”愈加严谨一点。抵家后需要尽快除去包拆、消费者买回家当前也要非分特别留意。那散拆鸡蛋正在挑选时需要留意什么呢？而生食的话，可生食鸡蛋次要就是检测不出沙门氏菌和特氏菌。防止鸡蛋变质惹起食物平安事务？
买回来的鸡蛋存放时不要清洗，若是表壳确实不清洁，导致鸡蛋变质。惹起食物中毒，若采办的鸡蛋正在家里清洗、晾干后，出产、运输、食用各个环节的食物平安风险也更高，可能照顾沙门氏菌、特氏菌、金葡萄球菌等。到底叫“无菌蛋”仍是可生食蛋？先实锤一下，使得微生物从蛋壳概况3000多个气孔中进入到鸡蛋内部。
正在一些大型商超里面，目前市道上多采纳的是处所协会的集体尺度，喜好可生食蛋的消费者尽量买大品牌、大厂家的，通俗新颖鸡蛋，更不需要本人清洗。最主要的是赶紧吃完！食用了变质的鸡蛋后，或者企业自定的尺度。若采办的鸡蛋是颠末清洗、烘干、消毒、喷油的鸡蛋，不让细菌等无害物质进去，对比通俗鸡蛋，很难做到完全无菌。这种正在采办时就比力安心，好比集体尺度《可生食鸡蛋》（T/CAI 008-2021）。